贝博官方BB 艾弗森:被嵌桃麻糕唤醒的春天 从舌尖开端酥甜
来源：贝博官方BB 艾弗森 发布时间：2025-08-27 08:05:09
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条条色纯味正，片片酥松香脆，说的便是南通特产嵌桃麻糕了。作为南通茶食文明的标志，麻糕是南通几代人舌尖上的一起回忆。
说起来，南通嵌桃麻糕有百余年前史。19世纪初，南通糕点自成特征。据《南通市志》（2000版）记载：在清道光五年（1825）城区有专营茶食的店家景福斋，座落在原西大街，首要出产的茶食特征种类有嵌桃麻糕、云片糕、草鞋底、桃酥、小麻饼、鸡蛋糕、京枣等，是南通城里有名的茶食店之一。2011年，“南通嵌桃麻糕制造技艺”当选南通市级非物质文明遗产名录。
麻糕选用芝麻粉、白糖、炒米粉及核桃仁等质料，精工细作而成。通过选料、发酵、拌和、嵌核桃仁、装模、划片、定型等多道工序，再烤至十五分钟，香馥馥的麻糕便可出炉。
南通景福斋食物有限公司负责人杨祝琴介绍，景福斋出产的嵌桃麻糕，每斤两条，每条五十片上下，“穿”上年味包装的嵌桃麻糕，一副喜气容貌，备受老百姓喜欢。干吃，酥而甜，有一股浓郁的芝麻幽香，泡食，香味四溢，爽口而不腻。
岁岁年年，精耕细作，原滋原味的百年老口味留住了舌尖回忆。嵌桃麻糕，值得寻味。
