乙酸钠也叫三水醋醋钠，以含99.5%以上的优质醋酸为主要原料，用碳酸钠中和后，经浓缩、精制、结晶而成，是乙酸钠和醋酸的分子化合物。

目前，乙酸钠生产批发厂家很多，可用于测定铅、铜、镍和铁等，也是一种常用的缓冲剂；可调节盐离子的浓度，中和核酸分子的负电荷，便于加入乙醇后使DNA沉淀下来。

乙酸钠生产厂家根据使用目的不同，一般工业级三水乙酸钠使用回收冰醋酸及普通液碱，而食品级及医药级水合醋酸钠或无水醋酸钠则采用高纯冰醋酸及离子膜液碱，更好的满足广大客户的需求。